慎重！含有蟲卵多肉眼卻看不見的幾種蔬菜，第4種我們常吃。

現(xiàn)在大家提倡食用綠色無公害蔬菜，所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(zhì)（如藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。

而在我們生活中呢，尤其是蔬菜和水果，很多都含有蟲卵，大部分多肉眼卻看不見，今天小編就在這里為大家梳理一下幾種含有蟲卵較多的蔬菜，希望大家食用的時候，多加小心。

雖然現(xiàn)在綠色無公害蔬菜多了，但是因為種植的過程中盡量少打藥，使得蔬菜中害蟲的殘存較多；但是人工除蟲效率低還容易遺漏，蟲子產(chǎn)卵量大卵還小不容易被發(fā)現(xiàn)，重要的是有這樣幾種日常蔬菜里面容易積累蟲卵，還不容易被發(fā)現(xiàn)和清洗。5種菜蟲“愛”的蔬菜，后一種常吃，蟲卵多肉眼卻看不見。

別看你在菜市場買回去的蔬菜看起來很干凈，其實不過是經(jīng)過了微處理，回家以后還是要用相應的辦法進行完全清洗的，不然根本沒有辦法去掉里面隱藏的蟲卵，接著就為大家介紹這幾種容易藏蟲卵的蔬菜吧！

油麥菜

油麥菜：此菜是很多人都愛吃的一種蔬菜，卡路里低，但同時卻含有豐富的維生素和有關(guān)的膳食纖維，多吃還有助于腸胃消化。炒熟了以后香脆可口還容易消化，所以很多人都愛買著吃。但是由于油麥菜整體葉子比較長，而且梗也偏深所以，里面很容易藏有蟲卵，很多人都是整顆拿水沖一下然后一切就下鍋了這是不對的。清洗的時候就應該把它擇開，用鹽水或溫水一根一根仔細洗干凈然后再下鍋。

紫甘藍：整體是一個球的形狀，很多人在夏天都會買一顆紫甘藍切碎后加上調(diào)料一拌就做成了一道美味的涼拌紫甘藍，吃起來回味甘甜爽脆可口。是一道不折不扣的開胃好菜，而且多吃能夠美顏，保護皮膚。但是紫甘藍特別容易藏有蟲卵，因為它像洋蔥一樣一層一層比較多但又不像洋蔥一樣有很大的氣味能趕走蟲子，所以尤其是生吃涼拌的時候，先把外面不要的幾層剝掉然后整顆切碎后放在流動的水里反復過濾洗滌，千萬不要以為里面進不了蟲子直接不洗。

菱角：生吃皮脆肉肥美，也可以蒸后熟吃，用來熬粥更是鮮美。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有解酒毒等作用，還能入藥。但是菱角長在池塘的淤泥里，里面各種微生物和寄生蟲可能依附在上面，所以清洗的時候要格外注意，吃之前先用濃鹽水泡一晚上，清洗的時候要剝開反復多沖洗幾遍，熟吃是一定要保證高溫徹底熟透了然后再食用。

大白菜：是一種非常非常吃的蔬菜，在北方過冬幾乎家家戶戶都要屯上一大堆來。一道酸辣白菜不知道征服了多少人的味蕾。而且白菜還含有很多的微量元素能夠助消化，補充營養(yǎng)。但是白菜根部直接與泥土接觸，而且一層一層包著很多人就認為里面一定是非常干凈的，所以基本白菜里面都不清洗接著就食用，這樣其實是不對的，應該把整顆白菜剝開后一片一片的洗干凈這樣才能大程度上去除里面隱藏的蟲卵。

西蘭花：是一種很健康的綠色蔬菜，而且它的算是一種負卡路里食物，所以很多健身達人或者網(wǎng)紅模特，在減脂保持身材還維持自身代謝的時候，食譜里的食物就是它。由于西蘭花花朵多而且縫隙比較多，所以特別適合蟲卵藏身，所以下次再吃是拿濃鹽水泡一會就會發(fā)現(xiàn)很多一粒一粒的小東西漂上來。所以千萬要拿濃鹽水泡過后再清洗一遍才能食用?；ú撕臀魈m花結(jié)構(gòu)類似所以同理。

另外，蔬菜不宜用清潔劑清洗，很多人為了能夠洗凈蔬菜上的殘留藥，會在洗菜的盆里放入清潔劑。其實，當蔬菜快要成熟的時候就不會再打藥了，而在這期間殘留藥早就隨空氣飄走了，所以直接用清水清洗就可以了。否則清潔劑是很難從蔬菜表層中清洗掉的。除非洗上幾十次，蔬菜也洗爛了，各種營養(yǎng)素也沒了，而且還浪費了大量的時間。

再很多人在烹調(diào)蔬菜時喜歡放點堿面，其實這是不對的。因為堿可以破壞其中的維生素。如果加點果醋，恰恰可以起到保護維生素的作用。